Journal of Affective Disorders<\/a>, a revista oficial da Sociedade Internacional de Transtornos Afetivos.<\/p>\n\n\n\nPara chegar aos resultados, a nutricionista Arieta Carla Gualandi Leal, respons\u00e1vel pelo estudo, avaliou a alimenta\u00e7\u00e3o de 2.572 ex-estudantes vinculados a sete universidades mineiras por meio de um question\u00e1rio padronizado. Esses estudantes comp\u00f5em um grupo que \u00e9 acompanhado pelos pesquisadores desde 2016, a cada dois anos. Al\u00e9m de saber sobre o consumo, o question\u00e1rio avalia tamb\u00e9m se houve o desenvolvimento de alguma doen\u00e7a nesse per\u00edodo bianual.<\/p>\n\n\n\n
Os volunt\u00e1rios tiveram que responder a um question\u00e1rio sobre seus h\u00e1bitos di\u00e1rios de consumo de 144 tipos de alimentos, os quais foram divididos em quatro categorias: in natura; ingredientes culin\u00e1rios (como \u00f3leo, sal e a\u00e7\u00facar); alimentos processados; e, por \u00faltimo, os ultraprocessados. Os alimentos ultraprocessados incluem biscoitos recheados, bolos, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos de pacote, refrescos, entre outras guloseimas.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a nutricionista, as quest\u00f5es inclu\u00edam perguntas sobre o consumo do determinado alimento, a frequ\u00eancia (di\u00e1ria, semanal, mensal ou anual) e o tamanho da por\u00e7\u00e3o (pequena, m\u00e9dia ou grande). Para auxiliar nas respostas e reduzir a possibilidade de erros, ela incluiu um \u00e1lbum fotogr\u00e1fico com 96 imagens para orientar os respondentes. Por exemplo, se a pessoa diz que come duas colheres de arroz por dia, o question\u00e1rio ilustra diferentes tipos de colheres para que ela possa especificar o tamanho da por\u00e7\u00e3o: seria equivalente a uma colher de sopa? De sobremesa? De pegar arroz?<\/p>\n\n\n\n
A partir dessa coleta, os dados foram tabulados e vari\u00e1veis como sexo, idade, frequ\u00eancia de atividade f\u00edsica e consumo de \u00e1lcool foram isoladas para evitar interpreta\u00e7\u00f5es erradas. Os pesquisadores dividiram os volunt\u00e1rios em grupos de consumo baixo, moderado e alto de alimentos ultraprocessados, constatando que entre aqueles que mais consumiam esse grupo de alimentos diariamente (entre 32% e 72% das calorias di\u00e1rias), o risco de desenvolver depress\u00e3o ao longo da vida era de 82%, em compara\u00e7\u00e3o com o grupo que consumia menos produtos ultraprocessados.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa tamb\u00e9m constatou que, entre os volunt\u00e1rios que consumiam mais alimentos ultraprocessados diariamente, a incid\u00eancia de novos casos diagnosticados de depress\u00e3o era maior do que entre aqueles que se alimentavam melhor.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEm quatro anos de estudo, observamos que a preval\u00eancia de depress\u00e3o entre os participantes aumentou 9,56%. \u00c9 um \u00edndice muito alto para um curto espa\u00e7o de tempo\u201d<\/em>, afirmou a nutricionista.<\/p>\n\n\n\nDoen\u00e7a multifatorial e neuroplasticidade<\/h2>\n\n\n\n
A depress\u00e3o \u00e9 uma doen\u00e7a multifatorial \u2013 n\u00e3o h\u00e1 uma \u00fanica causa e sim um conjunto de fatores associados que levam uma pessoa a desenvolv\u00ea-la. Entre as hip\u00f3teses levantadas pela pesquisadora para justificar os achados, est\u00e3o o fato de os alimentos ultraprocessados serem pobres em vitaminas, minerais, fibras e nutrientes importantes para o funcionamento do organismo como um todo. E s\u00e3o produtos ricos em gorduras saturadas, corantes, aditivos qu\u00edmicos e outros ingredientes que fazem mal \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n
\u201cGeralmente, quem consome mais esses alimentos costuma ter um estilo de vida mais corrido, menos saud\u00e1vel, com menos atividade f\u00edsica e dorme menos. S\u00e3o fatores que impactam tamb\u00e9m na sa\u00fade mental\u201d<\/em>, avalia a nutricionista.<\/p>\n\n\n\nSegundo Alfredo Maluf, coordenador da Psiquiatria do Hospital Israelita Albert Einstein, a ci\u00eancia j\u00e1 vem observando o impacto dos alimentos no desenvolvimento da depress\u00e3o e de outros transtornos mentais \u2013 eles parecem influenciar em fatores inflamat\u00f3rios, que podem piorar o quadro.<\/p>\n\n\n\n
Maluf explica que, nos pacientes com depress\u00e3o, ansiedade, transtorno bipolar ou esquizofrenia, algumas regi\u00f5es cerebrais est\u00e3o inflamadas. Essa inflama\u00e7\u00e3o diminui a neuroplasticidade do c\u00e9rebro, ou seja, a capacidade de ele se tornar mais saud\u00e1vel e funcionante. \u201cIsso tem rela\u00e7\u00e3o com os neurotransmissores, que s\u00e3o como horm\u00f4nios\/subst\u00e2ncias<\/em> [serotonina e aminas] que carregam as informa\u00e7\u00f5es e controlam determinadas \u00e1reas cerebrais, entre elas, o humor e a afetividade\u201d<\/em>, disse.<\/p>\n\n\n\nDe acordo com Maluf, existem alimentos que t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante e, por isso, promovem naturalmente o aumento de serotonina e subst\u00e2ncias pr\u00e9-aminas circulantes no organismo. Entre eles est\u00e3o os cereais, as oleaginosas, as verduras e as prote\u00ednas (carne e peixe).<\/p>\n\n\n\n
\u201cOs alimentos mais org\u00e2nicos, mais naturais, aumentam esses extratos para termos uma produ\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias importantes para o bom desenvolvimento cerebral. Se a gente consome produtos industrializados em excesso, como esse trabalho aponta, esse alimento n\u00e3o promover\u00e1 o aumento dessas subst\u00e2ncias, pelo contr\u00e1rio. Essas conex\u00f5es ficam deficit\u00e1rias e, por isso, aumenta o risco de depress\u00e3o\u201d<\/em>, disse.<\/p>\n\n\n\nO psiquiatra ressalta que o processo todo \u00e9 muito complexo e n\u00e3o basta mudar a alimenta\u00e7\u00e3o para evitar ou tratar a depress\u00e3o. \u201cVoc\u00ea n\u00e3o consegue tratar a depress\u00e3o s\u00f3 com atividade f\u00edsica ou s\u00f3 com alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. S\u00e3o v\u00e1rios fatores que beneficiam e protegem a sa\u00fade: atividade f\u00edsica, alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, boa qualidade de sono\u201d<\/em>, afirmou.<\/p>\n\n\n\nAjuste na alimenta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n
A pesquisa aponta que no topo da lista dos produtos ultraprocessados mais consumidos diariamente pelos volunt\u00e1rios est\u00e3o o chocolate, seguido dos refrigerantes, p\u00e3es de forma, cachorro-quente\/hamb\u00farguer e margarina. Todos s\u00e3o alimentos muito comuns na alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros, e a nutricionista respons\u00e1vel pelo estudo ressalta que eles n\u00e3o precisam ser totalmente descartados das refei\u00e7\u00f5es \u2013 basta consumi-los de forma adequada.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c9 importante destacar que o consumo de um alimento isolado n\u00e3o causa depress\u00e3o. \u00c9 o conjunto de alimentos e a quantidade que se come que aumenta o risco. A dica \u00e9: na hora de escolher um p\u00e3o de forma, prefira os que s\u00e3o mais pr\u00f3ximos do integral. Os r\u00f3tulos das embalagens possuem essa informa\u00e7\u00e3o. Quanto mais integral for o produto, maior a quantidade de fibras e nutrientes\u201d<\/em>, explicou.<\/p>\n\n\n\nSegundo a pesquisadora, a qualidade da margarina melhorou bastante nos \u00faltimos anos, mas a manteiga ainda \u00e9 melhor para a sa\u00fade. \u201cMas \u00e9 preciso ficar atento \u00e0 quantidade que passamos no p\u00e3o porque a manteiga tamb\u00e9m \u00e9 gordura e ela pode ter um impacto no perfil lip\u00eddico e no peso da pessoa\u201d<\/em>, disse. Sobre o chocolate, ela ressalta que mesmo aqueles que possuem maior concentra\u00e7\u00e3o de cacau t\u00eam bastante gordura e, por isso, o ideal \u00e9 controlar a quantidade. \u201cN\u00e3o coma uma barra inteira. Se n\u00e3o conseguir deixar o chocolate de fora, consuma dois a tr\u00eas quadradinhos\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\nDe acordo com a pesquisadora, apesar de os resultados envolverem uma popula\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, eles podem servir como base para o desenvolvimento de pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas ao incentivo da redu\u00e7\u00e3o do consumo desses alimentos e para mais controle na regula\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o desses produtos.<\/p>\n\n\n\n
Fonte: Poder360<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas \u00e9 bastante conhecida \u2013 n\u00e3o h\u00e1<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-social"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3679,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3677\/revisions\/3679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaloalvorada.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}